쌍떡잎식물 통꽃식물목 꿀풀과의 여러해살이입니다.
추위에 강해 노지월동되는 라벤다입니다.
파종 첫해부터 개화가 가능하며 척박한 땅에서더 잘 자랍니다.
병충해, 추위, 건조에 저항력이 강하고 분지성이 좋음으로 넙은
간격으로 식재합니다.
라벤더라는 식물이름이 라틴어의 'lavo' 또는 'lavare(목욕하다)'에서
연유되었다고 합니다.
라벤더는 가미롭고 독특한 향이 최고여서 가장 인기있는 허브 중의 하나로 꼽힙니다.
정원에서 잘 가꾸면 키가 90cm 까지 달합니다.
나무 전체에서 라벤더향을 나며 흰색의 아주 작은 털이 덮혀 있습니다.
보통 키는 30~60cm 로서 상록성이며 밑가지는 다소 목질화 되어 있습니다.
뿌리는 쉽게 뻗는 성질을 가지며 여름철은 장마기가 없고 건조한 지중해성
기후 같은 곳에서 잘 자랍니다. 개화기는 보통 6~9월 이며 긴 꽃대에
층층이 흰색으로 핍니다.
한번 심으면 6~10년간 수확을 계속해야하므로 아주심기 후에는 물주기를 잘 하고
첫해 겨울에는 볏짚이나 낙엽을 3~4cm 정도 덮어 보온을 해야 합니다.
파종은 3월에 하는데, 발아기간은 3주 이상 걸리므로
그 기간 동안 충분한 수분과 알맞은 온도(밤 20℃, 낮 30℃)를 유지시켜야 합니다.
식물 전체에서 향기가 나지만 꽃에서 향이 가장 강합니다.
건조시킨 후, 저장하기 위해서는 수확 시기를 꽃피기 직전에 실시하며
시간은 정유 함량이 최고 때인 한 낮이 가장 적합합니다.
라벤더의 성분에는 신경안정, 위통완화, 소화촉진, 살균소독, 방부효과
등이 있습니다.
진한 향이 있어 관상용 뿐만 아니라 방향제, 목욕제, 미용재료, 포푸리,
오일 등으로 널리 씌입니다.