원산지 : 한국
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딜(허브식재료)
딜은 단 년 생으로 파종으로 재배하게 됩니다.딜의 잎은 개운한 향이 있으며 가열을 하면 향이 약해지는 경향이 있으니 가능하면 생잎을 이용합니다.
딜의 요리 이용 : 육류, 생선요리, 샐러드, 허브오일, 허브식초, 크림 등에 이용합니다.
딜의 씨앗은 피클이나 쿠키에도 이용됩니다.
또한 해산물이나 양파, 오이와 잘 어울리는 허브입니다.
딜의 효과 : 진정 효과가 뛰어나서 딜의 씨앗을 베개에 넣으면 숙면을 유도할 수 있다고 합니다.
딜의 사용방법 : 가능한 향을 유지하기 위하여 생잎을 이용하며 굵은 줄기는 제거하고 썰어서 이용합니다.
딜의 재배방법 : 한해살이식물이며 꽃이 피기 직전이 향이 가장 좋습니다.
해가 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳이 좋습니다.
잎은 뜯어서 사용하면 속잎이 계속 나오므로 여러 포기를 심어 돌려가며 이용합니다.