원산지 : 한국
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크레송모종,물냉이모종,워터크래스모종
크레송은 생김이 냉이 잎과 비슷하게 생겼는데 물을 좋아해서 미나리처럼 뿌리가 잘나고 번식이 잘 되는 식물입니다. 새순을 따서 이용하면 계속 곁 잎이 나오고 잘라서 옆에 또 심어서 오래도록 이용할 수 있는 허브입니다.
크레송은 비타민A가 상추의 20배, 비타민C는 11배나 되고 비타민 B19까지 함유되어 녹즙으로 먹기도 하며, 샐러드, 스테이크, 생선요리에도 사용합니다. 단, 가열하면 영양분이 파괴되므로 생으로 먹는 게 좋습니다.